前回、ソイレントを公式で買うことのハードル説明＆自作する宣言をしましたが、今回は実際に作ってみましたので、作り方と感想を書きます。
作り方
作り方は こちらに記載してある通りに作りました。
詳細な作り方は動画撮影でもした上で別記事にしてアップしようと思います。
材料
今回は五日分をまとめて作りましたので、下記の五倍量を使いました。
- 玄米粉 428 g
- きな粉 129 g
- キャノーラ油 21.3 g
- 魚油 5.0 g
- 食塩 2.5 g
- 大豆レシチン 9 g
- カルボキシメチルセルロースナトリウム(ＣＭＣ) 3.0 g
- 真昆布粉 0.2 g
- サッカリンナトリウム 60 mg
- ネイチャーメイド マルチビタミン＆ミネラル 2粒（3.05 g）
作り方
- 購入した大豆レシチンが顆粒状の場合はミルミキサーで粉末化する。顆粒状のままだと水への溶解性に乏しいため。
- サッカリンナトリウムを乳鉢などで粉々に砕く。
- きな粉（全量の1/5程度）、大豆レシチン、昆布粉、ＣＭＣ、サッカリンナトリウム、食塩をポリバケツに入れ、完全に均一になるまで混ぜる。
- 玄米粉と残りのきな粉を徐々に追加しつつ混ぜ切ったら完成。
- 乾いたジョッキに粉末ミックスを入れてから水を500mL加えて撹拌する。混ぜた後、流動性が乏しければ再び適量の水を入れて撹拌する。
- キャノーラ油、魚油を加え、水を全量2.0L程度になるまで追加して充分混ぜれば完成。
- 調理後は冷蔵保管し、なるべく48時間以内に消費して下さい。
- ネイチャーメイド マルチビタミン＆ミネラルは、朝と晩の２回に分けて１粒ずつ飲む。
一部違うのは、ネイチャーメイドマルチビタミンは砕き、粉末にして混ぜました。
感想
味
良い。
少し甘さが足りないものの、甘味料を追加することできな粉飴のような味になる。
食感
きな粉が原因なのか、非常に粉っぽい。それに慣れないと飲みにくい。
水を追加することで飲みやすさは改善するものの、そうすると全量を1日で飲みきるのが厳しくなりそう。
満腹感
飲み物なので、満足感は少ない。食後の満腹感も無い。
ただし、空腹感は解消される（気がする）
その他
・食感を改善しないと普及はしないだろうなぁ というのが正直な感想。
・味のバリエーションもきな粉ベースのお菓子っぽい味よりも、ダシの味などをベースにして食事っぽさを出したい。
・玄米粉ではなく、玄米を炊いたもののフリーズドライみたいな形式にすれば普及するかも？
おまけ：作業の様子と体重の記録
材料
サッカリンナトリウム
こんぶ焙煎粉末
塩
大豆レシチン
CMC
マルチビタミン
上記のものを混ぜる
きな粉
玄米粉
当日分はジャグに
五日分の粉末ミックス完成
魚油とキャノーラ油、水を加えて完成
体重の記録
50.8kg
